Fine dining a blokkláncon: Bitcoinnal is fizethetsz a Horváth étteremben
A kriptovaluták világa egyre inkább behatol a mindennapi életbe, és most a gasztronómia csúcsa felé is terjeszkedik. A két Michelin-csillaggal büszkélkedő berlini Horváth étterem úttörő lépésre szánta el magát, amikor úgy döntött, hogy a Bitcoint is elfogadja fizetőeszközként. Ez a lépés egyértelműen a jövőbe mutat, és új irányvonalat jelöl a fine dining világában.
A berlini fine dining válsága és az új megoldások
Az elmúlt időszakban Berlin számos luxusétterme komoly kihívásokkal szembesült. A koronavírus-járvány és a gazdasági bizonytalanság következtében csökkent a vendégek száma, mind a helyi, mind a nemzetközi közönség körében. Ennek eredményeként sok étterem kénytelen volt bezárni, míg mások új stratégiákat dolgoztak ki fennmaradásuk érdekében. Sebastian Frank, a Horváth étterem séfje és tulajdonosa szintén ezekkel a problémákkal néz szembe, azonban bezárás helyett más ötlete támadt.
Már évek óta foglalkozik kriptovalutákkal, és úgy döntött, hogy bevezeti a bitcoint az étteremben elfogadott fizetőeszközök közé. Ezzel nemcsak új ügyfélkört kíván megszólítani, hanem személyes meggyőződését is kifejezi.
A Bitcoin elfogadása tehát nem csupán marketingfogás az étterem részéről. Frank úgy véli, hogy a kriptovaluták a jövő fizetési eszközei, és ezt a jövőt szeretné megmutatni vendégeinek is. Az étterem számára a legnagyobb kihívás a megfelelő kriptovaluta-fizetési rendszer kiválasztása volt. Végül a Lipára esett a választása, amely speciálisan a vendéglátóipar számára fejlesztett ki egy fizetési rendszert. A Horváth étteremben a tranzakciók mind on-chain, mind a Lightning hálózaton keresztül történhetnek.
Egyelőre lassan megy a szekér
Bár a Horváth étterem még csak nemrégiben vezette be a Bitcoin elfogadását, máris sok figyelmet kapott Németországban és világszerte is, azonban az étterem 12 fogásos vegetáriánus menüjét (240 euró/fő, vízzel együtt) eddig még egyetlen vendég sem fizette Bitcoinnal. Frank szerint ez nem jelent problémát: „Tudjuk, hogy a Bitcoin mint fizetési eszköz elfogadása még csak gyerekcipőben jár. Nem vagyunk annyira naivak, hogy ezzel ne legyünk tisztában.” Ugyanakkor az étterem számára mindig is az innovációról és az újdonságokról szólt, és ezt az utat kívánja folytatni a jövőben is.